国茶底蕴深厚，世界茶道风行。随着黑茶消费群体的快速扩大，产业规模的不断升级，黑茶正以其悠久的历史、不断进步的工艺展示出无穷魅力。其深厚的文化积淀、神秘的生化反应、独特的保健功能受到越来越多的消费者青睐，人们对黑茶的认识逐渐普及，消费热情空前高涨，黑茶的故乡迎来了首届中国湖南（益阳）黑茶文化节！
        伴随黑茶消费的升温，黑茶已经进入了前所未有的发展时期。益阳地处雪峰山麓，资江河畔，高山丘陵连绵不断，常年云雾缭绕，是我国独特的宜茶区域，是传统边销黑茶的产业中心。近年来，湖南省委、省政府高度重视茶叶产业的发展，将其列为湖南重点支持的特色农产品，益阳市委、市政府已将黑茶产业作为富民强市的特色产业。如何坚持科学发展观，打造健康可持续发展的黑茶产业，成为摆在政府、企业和茶农面前的重要课题。
        有鉴于此，本次黑茶文化节拟举行以“文化•健康•创新”为主题的黑茶产业发展高峰论坛，诚挚邀请关注中国黑茶的业内外人士为黑茶产业发展献计献策。征文通知发出后，得到了茶业、医药、文化、经济领域专家学者的大力支持和广泛响应，来自美国和湖南、云南、浙江、四川、湖北、北京、福建、江苏等省市的专家学者，秉着科学严谨的研究态度，从多角度、多层次、广视野地对黑茶产业发展战略、历史文化、工艺技术、保健功能、产品创新、品牌建设、市场营销、消费群体开发等展开了深入的研究探讨，《论文集》收录了70多篇高质量的学术论文，勾画了黑茶产业发展战略、明确了产品创新方向、突破了多项工艺技术、澄清了黑茶消费误区、树立了正确消费理念，这是国内外事茶有识之士集体智慧的结晶，必将为黑茶产业健康发展注入强劲的动力！
        在湖南省人民政府、中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中国食品土畜进出口商会、中华茶人联谊会、国际茶业科学文化研究会的精心组织下，论文的征集工作得到了云南省茶业协会、四川省茶叶学会、广西区茶业协会、广东省茶业协会、四川省雅安市茶业协会、广西梧州六堡茶协会、益阳市茶业协会、益阳市茶叶学会、安化县茶业协会等行业组织及浙江大学、云南农业大学、西南大学、南京农业大学、湖南农业大学等高校的鼎力支持，在论文整理、编辑、印刷过程中，湖南省茶叶学会、湖南省茶叶研究所、湖南省茶业协会、湖南名谱文化传播有限公司的相关工作人员承担了大量细致而繁重的工作，在此，谨向为本《论文集》出版付出了辛勤劳动的专家、学者及工作人员致以诚挚的谢意！诚然，由于时间紧迫，在论文征集、审阅、编辑、印刷之中难免存在错误和不足，恳请各位同行批评订正。
        我相信，有各级政府的大力支持，有全体茶界同仁的共同努力，中国黑茶必将凭借其深厚的文化底蕴、显著的保健功能，依托科技创新与文化传播，焕发出勃勃生机！

（中国黑茶网）