近两年来,益阳黑茶特别是益阳茯砖茶、安化千两茶声名鹊起,倍受国内外茶业界的关注。益阳市委、市政府抢抓机遇,适时提出了做大做强益阳黑茶产业,打造益阳黑茶品牌的产业发展思路并取得了可喜的成绩。本人作为黑茶的经营者,就自己个人的体会谈谈益阳黑茶及黑茶产业的发展。
1 黑茶的历史地位
益阳黑茶的知名度源于其悠久的历史和优良的品质以及现代人们发现的其突出的保健功效。益阳是黑茶的故乡,茶叶生产已经千年之久,世界上最早生产的千两茶、黑砖茶和茯砖茶都诞生在益阳安化。早在唐朝时期,安化“渠江薄片”就被列为宫廷贡品,在全国享有“唯茶甲于诸州(县)”的美誉。明清时期,安化黑茶产量居世界第一,资江边上“茶市斯为最,人烟两岸稠”的景象就是当时繁盛茶市的生动写照。据山西祁县发现的《行商遗要》记载,山西茶商不远万里来安化收购茶叶,远销中国的东北、西北地区,并和我国的瓷器、丝绸一起循丝绸之路销至外蒙、俄罗斯等中国周边国家,这一条由山西人开辟的茶商之路曾一度成就了晋商的辉煌。当前益阳市委市政府作为旅游景点开发的安化“茶马古道”就是中国古丝绸之路的重要起点之一。现在,日本、韩国乃至一些欧美国家人士发现了黑茶对于人体健康的神奇功效,进而竞相品饮和推广,外国人惊叹于黑茶的神奇,称之为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”,益阳茯茶的加工工艺被认为是国家的二级机密。
建国前,湖南省茶叶管理总处就设在益阳;解放后,益阳承担了全国50%以上的边销茶生产任务。边销茶作为少数民族的生活必需用品长期存在。在专吃牛羊肉食的边疆少数民族地区,流传着“宁可三日无食、不可一日无茶”的谚语,在那些地区,益阳茯砖茶享有“喝酒要喝伊犁特,喝茶要喝益阳特”的盛誉。历史上自宋朝(公元1000年前后)以来,就流传着“茶马互市,以茶治边”的佳话。到目前为止,我国政府仍把“边销茶”定点产销的优惠政策作为我国支持少数民族政策的一项重要内容。
益阳境内的雪峰山脉地处北纬20-30度,土壤和气候非常适宜茶树生长,是我国独特的宜茶区域,其中生长的安化云台大叶是我国优良的茶树品种之一。
以上提到的“千两茶”、“茯砖茶”、“黑砖茶”还有“渠江薄片”,“边销茶”等,都是不同品种或不同概念上的“黑茶”。由此可见,无论是历史的验证还是地理环境上的优势,亦或现代人们对黑茶保健功效的发现和认可,益阳黑茶都应成为益阳农业产业的一大顶尖优势!
2 当前黑茶产业的发展
最近,茶叶专家和医学专家们的科学技术研究成果指出:安化黑茶是适度富硒的健康茶(南京农大,美国国际茶科学文化研究会,王志远),它同时具有降血脂(湖南农业大学)、抑制脂肪酸合酶和脂肪细胞的作用(四川农大)以及提高人类机体的抗氧化能力从而保护肝脏的作用等,目前还有更多的关于黑茶“神奇”保健功效的事实正在逐步被专家们研究和确认中(一直以来,在我们很多老百姓家里面都能找到一些陈年的黑茶,那是他们作为治病的药引子保存下来的,据说家里有老人或小孩拉肚子或肠胃不好的,用这些茶煎水喝,一喝就好)。正因为黑茶有这么一些神奇的保健和药理的功效被人们发现,现在才得到了突飞猛进的发展。
自07年以来,对于益阳茶产业的发展,政府按照“文化引路,科技领先,政府引导、政策扶持、市场运作、龙头带动、精品拓市”的思路,在基地体系建设,加工、市场体系建设,标准化体系建设,茶文化旅游体系建设等方面,做了大量的卓有成效的工作。十天前由省政府主办,益阳市政府承办的中国首届黑茶文化节就在国内外产生了极大的影响。
据市政府相关部门介绍:到目前为止,全市至少新开发茶园20万亩,新发展的黑茶加工企业60多家。07年、08年两年生产千两茶6万支左右,生产“三尖、三砖”茶10000吨以上,年增产值在4亿元以上。
可想而知,一个突飞猛进的产业必然会给当地带来经济的繁荣和社会的快速发展,益阳黑茶已成了益阳农业经济和社会发展的大动力。
3 对推动黑茶产业发展的几点建议:
3.1引导企业提高创新意识,找到企业发展的特色之路
到益阳的茶业市场转一圈我们就会发现,整个茶市的一百多家商铺,除了个别经营铁观音、绿茶等的门面外,其它无一例外地陈放着千两茶,百两茶,茯砖茶等益阳黑茶的传统产品。这一现象本无可厚非,它充分体现了益阳黑茶的特色,但从另一个角度来讲,产品同质化竞争的程度也可想而知,这就导至了市场的无序竞争状况严重,进而使得黑茶价格不稳定,产品质量得不到保障;另外很多新的客户和消费群体得到那么一大块的茶砖和一整支的千两茶、百两茶,他们很想品尝却无从下手,不知怎么才能把茶“切”下来品饮。在这种状况下,开发新的产品尤其是小包装的,方便品饮的产品就显得特别重要了。我想,在这一点上,我们也可以借鉴云南普洱茶的做法,多开发小包装茶、礼品茶、收藏茶和旅游商品等;同时还应更多地开发具有更高科技含量的茶饮料或营养食品类茶品,也就是将黑茶加工成一种营养性的茶饮料或茶食品等,并将此做成大规模的产业,走向国际市场。
总之,企业的发展离不开开拓与创新,企业只有开发出自身有特色的产品,才能有力地赢得市场。
3.2引导和促进中小企业联合,整合资源,发挥整体优势
举个例子:拿我本人的金地公司来说,我公司从2004年注册以来,最初就是搞茶园基地开发的,当时因为我个人投入资金有限,人力也受到限制,在前两年的生产开发阶段,由于没有专门的销售人员,生产出来的产品不能及时面向市场,导至产品的滞销,进而影响到原料采收和生产等各个环节,使企业面临极大的困难;后来我把重点转向于市场销售才慢慢走出困境,可这样一来,生产方面的管理又不能得到很好的落实。目前在众多新兴的黑茶企业当中,象我以前出现的这种现象普遍存在:生产企业的产品销售受阻;由于对食品市场准入制度的实施,销售企业因为没有自已生产的有QS标志的产品,无从发挥自己销售品牌的优势等;因此,如何充分发挥企业间各自的优势,是一个值得我们深思的问题。在益阳的黑茶生产企业当中,缺乏规模较大的龙头企业,而自身能把生产和销售都做好的中型或小型企业是微乎其微的,如果我们的企业都能在专业生产与专业销售之间给自己一个准确的定位,并实现企业间的联合(包括生产企业与销售企业之间实行稳定的产销合作,采取联营销售或委托加工的形式),整合资源,充分发挥各自的优势,共同打造品牌,我想那将会产生意想不到的效果。
3.3进一步扩大推广宣传力度
虽然总的来说,黑茶的发展面临着势不可挡的机遇,但目前与家喻户晓的浙江龙井、安溪铁观音和云南普洱相比,知道、了解黑茶的人并不多。据本届黑茶文化节之前益阳的一个社会调查显示:益阳市民喝黑茶的人仍只占15%,喜欢黑茶的人占10%,了解黑茶的人占5%,而我个人认为这几个数字可能还存在水份,极大部分的益阳市民根本还不知晓益阳黑茶,省内外乃至国外的人知道的就更少了。而一个产业要发展,产品要占领市场,不在推广上狠下功夫是肯定行不通的!至于推广的形式却有多种多样,比如新闻报道,主办或参与收视率高的电视节目,强势媒体广告,参加专业博览会,借助业内现成的营销网络进行推广和旅游文化推广等。总之,我们要尽最大的努力,动员一切可以参与的力量,尽可能地把更多的精力投入到产品的销售当中去,让益阳的黑茶走出湖南,面向全国,走向世界。
3.4引导企业加强横向合作,规范市场,杜绝无序竞争。
在安化的众多黑茶生产企业当中,其生产和销售的横向联系是很少的,合作就更少了,有时甚至还有相互攻击的现象,这就使得市场出现无序竞争,也给外来客户造成了不好的影响。在这一点上,我们如果能学习安溪铁观音商家的做法:不管客户买哪家的或哪个品牌的商品,我们都应给予支持,因为所有的商品都是有价值的,我们不能因为想做成自己的一笔小小的生意而扰乱市场秩序,影响整个产业的形象。引用一个茶友的话说:“一个企业就好比一个手指,几个手指才能拧成拳头,拳头打出去才有力量!”这句话很生动地表述出了企业之间加强团结合作的意义。
3.5弘扬黑茶文化,促进黑茶产业发展
益阳有上千年的种茶历史记载,有家家户户种茶,制茶的传统习惯,目前仍有百年茶行,茶书、茶碑、茶钟、茶马古道驿站、茶工具、茶歌、茶瑶、茶戏、茶电影等历史文物的见证,还有以安化茶乡为背景拍成的电影和电视剧(《烘房飘香》、《乡里妹子》)。我们益阳要挖掘和利用好千年茶文化这个无形资产,任何地方可以做出比他人更好的黑茶,但造不出安化黑茶的历史文化,这就是益阳做大黑茶产业的先天优势。一千多年以来,益阳人民一直生活在茶香氤氲,茶道悠扬的氛围中,作为农业文明精髓的中华茶文化在益阳安化这块土地上更是神奇的孕育出了“安化千两茶”“益阳茯砖茶”这样一张厚重的历史名片。因此,我们要认真做好非物质文化遗产的保护和利用,打好文化擂台,通过茶文化的宣传,扩大黑茶发源地的影响力,不断拓展益阳茶叶的市场空间,要紧紧围绕“安化千两茶”的历史文化和“益阳茯砖茶”对人类健康的独特功效进行大力宣传,来提升益阳茶叶的价值空间,大力发展茶文化的特色旅游,扩大益阳茶业的知名度。
总而言之,益阳黑茶面临着前所未有的发展机遇,只要我们企业能紧密团结在一起,在市委市政府的领导和强力推动下,充分发挥各自的优势,创新黑茶产品,弘扬黑茶文化;稳定边销市场,开发消费群体;提高科技含量,打造驰名品牌,益阳黑茶定能为促进益阳发展作出更大的贡献。