
茶具作为茶艺的重要载体,除了其实用性以外,它的艺术价值也历来受到人们的重视。从其艺术风格上来说,可以分为三大类:民间茶具、文人茶具、贵族茶具。
一、民间风味
民间茶具的风格品味可以用一个字来表达——简。
汉末张楫的《广雅》一书记载当时饮茶的器具是瓷器,瓷器在当时还算是比较高档的器具,估计不是寻常百姓所用的茶具。
在唐代时,由于瓷器的发展,瓷茶具开始进入普通人家,但也都是瓷器中的下品。随着茶艺的发展,民间茶具也有被提升的机会。一方面是文人的欣赏,另一方面是来自于茶艺发展的需要,如宋以前,黑秞。黄秞茶碗是下层百姓所用的低档次的茶具,而到了宋朝,因点茶法追求茶汤的洁白的效果,点茶时击拂的动作又要求茶碗要结实,这样,深色的、粗厚的民间茶具就成为茶艺中的首选了。
二、文人趣味
文人茶具的风格趣味可以用一个字来表达——雅。
明清以后,茶具简化了,但文人们投在茶具上的雅趣一点都没有少。明代中后期开始流行的紫砂茶具是这种雅趣的重要体现。陶器茶具在很长时间里是作为下层百姓的用品,到了供春时期,紫砂壶雅洁、大方而又充满艺术趣味的造型与其实用价值一起受到文人的重视和追捧,不少文人还投身到紫砂茶具的设计中,使紫砂茶具成为集诗、书、画、印于一体的文人清玩。
正是文人们对其艺术成就的高度评价,才使得紫砂与锡壶有如此高的地位。紫砂艺人与文人的结合,将紫砂茶具提升到一个前所未有的高度。
长期使用、把玩的紫砂壶,经过茶的侵润与手的摩挲,会出现一种柔和的光泽,这也与中国茶文化中的“和”的理念暗合。
明代的茶具种类颇多,但文人所钟爱的是白瓷茶具。
文人对于茶艺的程式往往比较关注,在现代茶艺中,这样的关注带来了茶具的发展。传统的功夫茶的工具主要的盖碗、小壶与茶杯,程序与其茶具一样简单。
三、贵族气派
贵族,尤其是皇家的茶具与前两者的风格有着相当大的 差别。可以用一个“贵”字来概括。
这个“贵”首先是工艺上的独一无二,我国历代都有专门进贡皇家的专用器皿,它们的生产工艺秘不外传,茶具也是这样的。唐代有专贡皇家用的秘色秞,釉色如青玉,晶莹润洁,存世极少。越州窰本是产青瓷之地,者秘色瓷更是青瓷中的上品,是唐代最高档的青瓷茶碗。宋代的汝窑茶具也是青瓷一类,在宋朝瓷茶具中地位很高。明代郑和下西洋,带回来不少矿石作青茶料,基本用在御用瓷器上。
其次,“贵”表现在茶具材质的昂贵。唐僖宗送给法门寺的供佛的鎏金银茶具,工艺极其精美,是唐代最高档次的茶具。宋代的官僚贵族所用茶具的材质也是很贵重的,但相比唐代,又有区别,有一定的针对性。在明清时期,贵族阶层所用的茶具常有描金工艺,当时的描金工艺是将金粉融在橡胶水中,成本较高,寻常人家是难以承受的。直到清代以后,德国人居恩发明的化学“金水”传入中国,改变了传统描金工艺成本高的缺点,金银彩绘茶具才开始在较大范围内普及。
“贵”还表现在对色彩与图案的运用方面。在我国的封建社会里,颜色与图案往往带有浓厚的政治色彩,如汉代火德,颜色以黑色为主。从唐代以后,黄色作为皇家专用色的地位逐渐确立,龙凤图案的政治地位也越来越高,宋朝造龙凤团茶的一个目的就是“以别庶饮”,到明清时代,到了登峰造极的地步。明代,黄色作为皇家的专用色,在皇室内部使用时的区别还不是太大。但到了清朝,在皇室内部也有了更明确的规定,只有皇帝才能使用明黄色,其他的皇室成员不能使用纯黄色的器皿,这一制度当然也反映在茶具上。